Argentina Live

El muelle de los caranchos (clic sobre la fotografía para agrandar) En nuestras salidas de pesca de otoño e invierno hacia el Río de la Plata en busca del codiciado Pejerrey, solemos navegar con frecuencia el mismo itinerario que nos lleva por el arroyo Durazno, un angosto pero muy pintoresco curso de aguas tranquilas con gran cantidad de bellas casas de fin de semana dispuestas en ambas márgenes. Sin embargo en los rincones más alejados del río también hay zonas totalmente deshabitadas o con propiedades escasas y espaciadas donde se observa desolación y alguna que otra casa abandonada o al menos semiderruida por falta de mantenimiento y el azote del clima húmedo que predomina en todo el gran delta del Paraná. Uno de esos alejados parajes se puede ver en la fotografía, a diferencia de otras casas construidas a la vera del arroyo, esta no tiene nombre, se la ve lúgubre y totalmente deteriorada y la gente que la habita se deja ver poco y nada, como si la pobre vivienda, su v...

La elección del recipiente de crianza —ya sea un fudre gigante o una barrica tradicional— es una de las decisiones más determinantes del enólogo. En el caso de un Cabernet Franc estructurado de Gualtallary , el objetivo principal suele ser respetar la pureza del terruño y la tensión mineral, por lo que el tipo de madera cambia radicalmente el perfil final del vino. 1. Fudres Grandes (Vinos más transparentes y verticales) Los fudres son recipientes de roble de gran tamaño (generalmente desde 1.000 hasta 5.000 litros o más). Menor contacto madera-líquido: Al tener una proporción mucho menor de superficie de madera en relación con el volumen de vino, el aporte de aromas a roble (vainilla, tostado, coco) es prácticamente imperceptible . El vino sabe a uva y a suelo, no a carpintería. Micro-oxigenación sutil: Permiten que el vino respire de manera muy lenta y controlada, lo que ayuda a pulir los taninos firmes de altura sin perder la frescura ni la acidez eléct...

Los ríos de montaña pueden ser poderosos como lo demuestra este video sobre uno de los ríos más importantes de la Patagonia chilena, el río Cisnes. Son cursos de agua que normalmente comienzan como pequeños arroyos formados por el deshielo de las altas montañas y que la pendiente del suelo va reuniendo en un único lugar que lo convierten en ríos más caudalosos. Sin embargo contrariamente a lo que muchos suponen el agua que transportan no solamente proviene del deshielo de las montañas, también el agua de lluvia llega y aumenta el caudal, no solamente cuando llueve sino también por liberación del exceso que las raíces de los árboles y la vegetación de las laderas de los cerros aportan. Muchas veces en los meses de verano los grandes ríos continúan transportando una buena cantidad de agua y sin embargo las montañas ya no tienen casi nieve, bien, esa agua es producto de la "reserva" que la tierra posee de la acumulación de agua de lluvia. Este río desemboca en los fior...

El Cabernet Franc ha encontrado en el terroir de Gualtallary uno de sus hogares más extraordinarios del mundo. Si bien el Malbec suele llevarse los flashes, los enólogos coinciden en que Gualtallary eleva al Cabernet Franc a una dimensión única: un vino de gran estructura, pero dotado de una austeridad salvaje y una elegancia vibrante. Por qué el Cabernet Franc brilla en Gualtallary Maduración equilibrada por la altura: A más de 1.400 metros, las uvas desarrollan una piel gruesa rica en taninos y compuestos fenólicos, logrando una estructura imponente sin perder frescura. El toque herbal y pirazínico: El clima frío potencia de forma natural las notas típicas de la variedad (como el morrón verde sutil, la hoja de cassis y el eucalipto), que en Gualtallary se entrelazan con la jarilla y las hierbas silvestres de montaña. La firma calcárea: El suelo con carbonato de calcio suaviza la potencia rústica del varietal, transformando sus taninos en una ...

El estilo de Gualtallary representa la vanguardia más extrema y emocionante del vino argentino de altura. Situado en las laderas más altas de Tupungato (por encima de los 1.300 y hasta los 1.600 metros), este distrito combina factores climáticos y geológicos únicos que moldean vinos inconfundibles. Los Pilares del Estilo Gualtallary Verticalidad y Acidez Eléctrica: A mayor altitud, la radiación solar es más intensa —lo que engrosa la piel de la uva para protegerse—, pero las noches son profundamente frías. Este salto térmico extremo frena la degradación de la acidez natural, logrando vinos largos, filosos y de una frescura vibrante que parece "estirar" el paladar. Perfil Herbáceo y Silvestre: En nariz, Gualtallary se aleja de la fruta dulce o compotada. Predominan los aromas a hierbas de montaña (como la jarilla y el tomillo salvaje), notas balsámicas y un marcado especiado donde resalta la pimienta blanca . Tensión Mineral y Salinidad...

Esa sensación es, sin duda, una de las firmas más fascinantes de la enología moderna de alta gama. Aunque tanto Gualtallary como Paraje Altamira comparten el protagonismo del carbonato de calcio, cada uno expresa ese perfil mineral y tizado de una manera completamente diferente debido a su altitud, clima y composición aluvial. 1. Gualtallary (Tupungato): Electricidad, altura y notas silvestres Ubicado en el extremo norte del Valle de Uco y rozando los 1.600 metros de altura, Gualtallary es el hogar de vinos con una tensión casi eléctrica. El perfil sensorial: Sus suelos tienen una altísima proporción de carbonato de calcio mezclado con arena y piedras grandes. En boca, los taninos tizados se sienten con un agarre firme y vibrante. Aromas distintivos: Es común encontrar notas de pimienta blanca, hierbas silvestres de montaña (como jarilla o tomillo salvaje) y una fruta negra o roja muy fresca, casi austera, acompañada por una acidez que estira el final d...

En el año 1972 Buenos Aires tuvo un inaudito privilegio, fue elegida para ser sede del desarrollo del match entre dos de los más grandes ajedrecistas del momento y probablemente de todos los tiempos, para determinar cuál de ellos sería el desafiante del campeón mundial, a la sazón el ruso Boris Spassky (Borís Vasílievich Spaski). Esos dos contrincantes eran el armenio representante de la URSS Tigran Petrosian y el norteamericano Robert “Bobby” Fischer. Fisher vs. Petrosian en Buenos Aires Petrosian había sido campeón mundial por 3 años y derrotado justamente por Spassky, el actual monarca. Fischer era una estrella, dueño de records increíbles y el de mayor ELO (ranking con el que se mide a los ajedrecistas) en todo el planeta, 19 partidas ganadas consecutivamente. Todos los diarios del mundo hablaban del gran match y por supuesto especulaban con una gran final entre el norteamericano y el ruso. En este alejado rincón del planeta la fiebre del ajedrez capturó a todo el mundo, ...