Argentina Live

El consumo de mandioca es originario de los pueblos guaraníes y crece en las grandes ciudades. Su cultivo se realiza en Corrientes, Formosa, Chaco y, sobre todo, Misiones. A diferencia de la papa y la batata, se puede pelar y congelar para guardarse durante meses. La producción cooperativa y a pequeña escala posibilita llevar este alimento a las mesas argentinas. En los últimos años la mandioca se convirtió en un alimento muy demandado, incluso se podría decir que se puso de moda entre los chefs y los consumidores argentinos. En este marco, resulta importante conocer de dónde viene, en qué lugares se produce hoy y cuál es el estado de la actividad en nuestro país. La mandioca es originaria de los pueblos guaraníes que habitan Paraguay, Brasil y Argentina. Es un alimento que desde hace siglos forma parte de las comidas básicas de esas comunidades y que con el pasar del tiempo los criollos la adoptaron para su dieta. En un primer momento la mandioca solo se consumía en fresco, pero...

El tratamiento a largo plazo con jugo de arándano rojo ( Vaccinium vitis-idaea ) redujo la presión arterial ya elevada y mejoró la función de los vasos sanguíneos en un modelo experimental de hipertensión en ratas en un estudio realizado por Anne Kivimäki, investigadora del Departamento de Farmacología de la Universidad de Helsinki, analizando los efectos de las bayas nórdicas. El arándano rojo (Vaccinium vitis-idaea) posee propiedades antiinflamatorias, que pueden contribuir a su capacidad para reducir la presión arterial y mejorar la función vascular.  Crédito de la imagen: Jonas Bergsten. El consumo de arándano rojo ejerce efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular. "Se ha afirmado que el consumo de alimentos ricos en polifenoles, como las bayas, las frutas, el té y el cacao, ejerce efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular", dijo Anne Kivimäki , investigadora del Departamento de Farmacología de la Universidad de Helsinki. "Las bayas nórdicas silves...

En la provincia de Buenos Aires, la ciudad se ubica entre las cinco que más utilizan este tipo de productos que atentan contra la salud de la población.       Los datos corresponden al cruzamiento de datos oficiales del Ministerio de Agroindustria de la Nación con información del agronegocio en medios hegemónicos correspondiente a la Campaña 2017/18. Trenque Lauquen es uno de los distritos de la provincia que utiliza mayor cantidad de agrotóxicos al año. La ciudad se encuentra quinta en el ranking, mostrando una medalla que sólo celebra el campo y sus negocios. Es el quinto distrito en la provincia con mayor uso de agrotóxicos, después de General Villegas, Tres Arroyos, Lincoln y Pergamino. Según las cifras oficiales, en el distrito se utilizaron 3 millones litros/kilos de agrotóxicos durante la campaña 2017/2018. 30 de agosto: la más contaminada. Trenque Lauquen sigue sumando cucardas. Quinta en la provincia en la cantidad de agrotóxicos usados y c...

Las celebraciones de Semana Santa y Pascua cuentan con numerosos dulces y postres tradicionales, algunos más conocidos y otros elaborados únicamente en determinadas localidades o comarcas. Las mejores recetas para Semana Santa. Descubre una colección completa de recetas de Semana Santa explicadas paso a paso, ilustradas con fotos y sencillas instrucciones! En colaboración con EL MUNDO DE LOS POSTRES. 25 Recetas de Postres Fáciles y Rápidos para Pascua y Semana Santa. Ingredientes y consejos para preparar deliciosas galletas con manzanas y leche condensada. Ingredientes y consejos para preparar deliciosas galletas con avena y leche morada. Recetas de postres y dulces típicos de Semana Santa y Pascua: Mousse Bombón de Chocolate Blanco. Recetas de postres y dulces típicos de Semana Santa y Pascua: Galletas de Avena y Pasas. Recetas de postres y dulces típicos de Semana Santa y Pascua: Torta de zanahoria (Carrot Cake). Recetas de postres y dulces típicos de Semana Santa...

Seguramente, cuando estabas chico, los porotos verdes, eran uno de esos alimentos que dejabas a un lado del plato, se lo dabas al perro de la casa o simplemente te rehusabas a comer. Si aún sientes lo mismo hacia los porotos verdes, también conocidos como judías verdes entre muchos otros nombres; entonces es momento de que consideres cambiar de opinión, especialmente después de enterarte que los porotos verdes te pueden ayudar a bajar de peso. Estas deliciosas verduras, poseen varios beneficios que pueden contribuir con tu pérdida de peso. Lo mejor de todo es que son muy económicas y tienen una gran cantidad de beneficios para tu salud.   La Receta. Ingredientes. para 4-6 porciones.1 kilo de porotos verdes 1 cucharada de mantequilla ½ taza de cebolla picada fina 1 cucharadita de orégano entero deshidratado ½ cucharadita de pimienta blanca molida 1 cucharadita de sal de mar 5 huevos 2 cucharadas de crema 4 cucharadas de aceite Preparación. 30 ’ Cocinar los...

Desde un punto de vista nutricional, no hay duda que se trata de un pescado que destaca por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, mientras que gastronómica y culinariamente destaca por su delicioso sabor y su textura. De hecho, las recetas sanas con salmón sorprenden precisamente por eso: por ser un pescado ligero, saludable y sumamente delicioso. Pero para poder disfrutar de las principales propiedades del salmón debemos tener en cuenta que lo más adecuado es hacerlo a la plancha, escalfarlo o asarlo y evitar freírlo. ¿Por qué? Fundamentalmente porque una cocción en exceso influye negativamente a la hora de oxidar su contenido en grasas esenciales, de forma que en definitiva el salmón deja de ser tan beneficioso. La Receta. Ingredientes. para 6 porciones.200 gr salmón ahumado 2 hojas de colapez 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de yoghurt natural 140gr queso crema, a temperatura ambiente 2 paltas maduras 1 cucharada de condimento para pescado Preparaci...

Este postre parece super elaborado y difícil, pero realmente lleva muy poco tiempo prepararlo. Las frutillas con chocolate son ideales para regalar, para un postre diferente, para cualquier tipo de fiesta, inclusive obviamente Semana Santa y Pasqua. Si quieres hacerlas más sofisticadas, rocíalas con chocolate blanco sobre las frutillas para decorarlas. La Receta. La receta paso a paso. Ingredientes. para 12 porciones.450 gr de chocolate semiamargo 25 gr de manteca 500 gr de frutillas frescas con sus cabitos Preparación. 10’ Pinchar las frutillas con palitos de brochette en la parte del cabito de las frutillas. Cocción. 15’ En una olla a baño María, derretir el chocolate y la manteca, mezclando ocasionalmente hasta que esté bien suave y homogéneo. Sosteniendo las frutillas del palito de brochette, bañarlas en el chocolate. Dar vuelta las frutillas, pinchar los palitos en un telgopor para que se enfríen y el chocolate se asiente. Inscribete a mi feed clicando en l...

Se acerca el perìodo de Semana Santa y Pascua y con el un nuevo ciclo en el cual la mayoría de personas también inician cambios personales, entre ellos una mejor alimentación para mantenerse saludables, aunque claro es difícil con tanta deliciosa tentación de postres y botanas. Es por eso que te compartimos algunos consejos y te presentamos esta exquisita receta de Cheesecake di Maracuya . El maracuyá –también conocida como fruta de la pasión o granadilla– es una planta de origen tropical cuyo fruto, de forma ovalada, posee muchas propiedades nutritivas y medicinales. En colaboración con EL MUNDO DE LOS POSTRES La Receta. Se pueden emplear tanto sus semillas como su pulpa, y por lo general se prepara en jugos o postres. Ingredientes. para 12-16 personas. Para la base: 100 gramos de Manteca 100 gramos de Harina Leudante 40 gramos de Maizena 30 gramos de azúcar impalpable. Preparación y Cocción. 30’ + 1 día de frío   15’ Para la base: Batir la manteca a temperatura ambiente...